צוּקִיגִ'י – שוק הדגים הסיטונאי של טוקיו

שוק "צוּקִיגִ'י" – Tsukiji הוא שוק הדגים הסיטונאי של טוקיו. הדגים, דגי טונה גדולים, נמכרים לסוחרים ובעלי מסעדות כשמחיר הדגים נקבע בהליך של מכירה פומבית קולנית ורעשנית. את תהליך המכירה הייחודי מלווים תיירים רבים המגיעים מכל העולם לצפות בשוק המיוחד שאין דומה לו בשוק מקום אחר.

מידי יום בשעה 3 לפנות בוקר השוק מתעורר לחיים ואנשיו מכינים את דגי הענק למכירה. המארגנים מניחים את הדגים לתצוגה על משטחי עץ נמוכים, בודקים את איכותו של כל דג ומעריכים את עלותו. בשעה 05:00 מכוּנס באולם השוק קהל הקונים והכל מוכן לתחילת המכירה הפומבית.

הכרוז מציג דג ושואל בצעקות מתנגנות את ציבור הקונים כמה הם מוכנים לשלם עבור הדג המוצג, הסוחרים מציעים מחירים , הכרוז חוזר על ההצעות וכמו בכל מכירה פומבית נסגר מחיר מוסכם מול אחד המציעים והכרוז עובר לדג הבא. בתום המכירה, בשעה 06:15, מגיעים הסוחרים וכל אחד לוקח את הדגים שרכש, חלקם עובר לשוק הקמעונאי ומציע את נתחי הדג שנקנה לא מכבר לקונים הפרטיים, האחרים עמיסים את הדגים על רכבם ונוסעים ומסעדות ולמטבחים העסקיים.

הביקור בשוק מתקיים אך ורק בסיורים מאורגנים ודורש תאום מראש. בנוסף, הסיור מחייב השכמת בוקר מוקדמת שלא תמיד נוחה לתייר, אך שווה את הוויתור על 3 שעות שינה כדי לראות צורת מסחר ייחודית, המשמרת מסורת ותרבות עסקית שלא ניתן לראות כמוה במערב.