פעם בשנה בלילה שבין יום ד' ליום ה', השלישי של חודש נובמבר, חבל בּוּז'וּלֶה - (Beaujolais) בדרום בורגונדי (Burgundy), מתעורר מתרדמתו ותושביו עסוקים כולם כאחד בחגיגה השנתית הגדולה של השקת יין הבּוּז'וּלֶה הצעיר שהבשיל זה עתה.
אירועי ההשקה המתרכזים בעיירה בּוּז'וּלֶה מתחילים בשעה חמש אחה"צ בהתכנסות תושבי המקום וקהל תיירים גדול לתחרות טעימת יין כשעל המתחרה לזהות בטעימה את 12 זני יין הבּוּז'וּלֶה. המנצח מקבל פרס מקורי, חבית יין במשקל השווה למשקל גופו. בשעות הלילה ממקד חבל ארץ זה את תשומת הלב של חובבי היין מכל העולם ובעיירה בּוּז'וּלֶה מתחילות חגיגות השקת היין החדש. הרחובות מתמלאים חוגגים הלומדים שיעור בהכנת היין בהדרכת בעלי היקבים השונים.
בעיירה מתקיים מצעד לפידים, זיקוקים מאירים את השמים, ובדיוק בחצות פותחים תושבי העיירה את חביות היין הצעיר שהבשיל במהלך השנה שחלפה. בעת הפתיחה מכריזים בקול רם:
"יין הבּוּז'וּלֶה החדש הגיע!" - (Le Beaujolais Nouveau est arrivé).
באותה השעה בדיוק נפתחים בקבוקי יין הבוז'ולה החדש בכל העולם. זוהי חגיגה אמיתית לאוהבי יין.
| 
