שוק הגבינות של העיר אָלקמָאר Alkmaar שבצפון הולנד, מתקיים בימי ו' החל מיום ו' הראשון של חודש אפריל ועד ליום ו' הראשון של חודש ספטמבר. זהו שוק סיטונאי ססגוני שפעילותו היחידה הינה מסחר מסורתי בגבינות. כאמור, השוק פעיל בתקופה הנ"ל בימי ו' בלבד בין השעות 10:00 - 12:30, ופעילותו משמרת מסורת מסחרית בת כ- 400 שנה.
לתייר המתבונן מן הצד יחד עם מאות התיירים הנלהבים, צורת המסחר המסורתית העתיקה נראית בימים אלה כחריגה שונה ומיוחדת. הגבינות נשקלות ומוערכות על פי איכותן וסוגן ולאחר שהמחיר הוסכם בין המוכרים לקונים מתחיל תהליך העברת הגבינות ממבנה האיחסון אל כלי התחבורה של הסוחרים.
העברת הגבינות מתבצעת על ידי "גילדת סבלי הגבינות". הסבלים לבושים בגדים לבנים ולראשם מגבעות רחבות שוליים, הם נושאים את הגבינות על מנשאי עץ דמויי אלונקות תוך כדי ריצה, שירה ואוירה היתולית שמחה. ימי המסחר מושכים אליהם קהל צופים גדול בתוכם תיירים רבים הנהנים מחוויה עממית מיוחדת במינה.
לאור מספר הצופים הרב, מומלץ להגיע לשוק בשעת בוקר מוקדמת זאת על מנת לתפוס מקום נוח לצפייה. הצורך בהגעה מוקדמת מקבל משנה תוקף בעיקר לאלה המגיעים ברכב ומצפים למצוא מקום חניה קרוב.
הביקור בשוק נחשב "לאטרקציית חובה" לכל תייר המבקר בהולנד !
| 
